1.
Jangan
membeli makanan beku yang kemasannya mengandung kristal es atau hanya setengah
membeku. Bisa jadi kemasan seperti ini sudah mencair sebelumnya dan dibekukan
kembali.
2. Makanan beku yang
telah mencair dan dibekukan kembali akan mengurangi kandungan gizinya. Hal ini
karena ketika makanan kembali beku, cairan dalam selnya berkembang menjadi
kristal dan merusak inti sel sampai ke strukturnya dan mengubah tekstur
makanan. Akibatnya, bakteri pun berkembang dan rasanya berubah.
3. Untuk menghindari terbentuknya kristal es, bungkus makanan dengan
plastik pembungkus khusus atau freezer paper dan tutupi lagi dengan alumunium
foil. Kalau Anda menyimpan dalam waktu lama, ada baiknya membungkus kemasan itu
dengan plastik atau wadah yang tertutup rapat.
4. Makanan beku ternyata lebih bergizi dibandingkan makanan kaleng
dilihat dari proses pembuatannya.
5. Semakin lama Anda membekukan bahan makanan, semakin hilang pula
kandungan gizi di dalamnya.
6. Terkadang para
konsumen setelah membeli produk makanan beku, maka langsung di simpan di dalam
Freezer. Hal itu memang sangat dianjurkan karena ketika setelah membeli produk
makanan beku harus segera disimpan dalam ruangan pendingin agar tidak terlalu
turun suhu makanan beku tersebut. Namun perlu diketahui juga oleh para konsumen
makanan beku bahwa freezer di kulkas tidaklah sama dengan food freezer. Freezer
kulkas hanya baik digunakan untuk menyimpan makanan dalam waktu singkat. Oleh
karena itu simpanlah produk makanan beku anda dan bekukan makanan sesingkat
mungkin dengan temperatur dibawah 0 derajat celcius.
